TERRITOIRE DE FAUCIGNY-GLIÈRES
Faucigny-Glières, nichée entre vallée et montagnes, est une destination quatre saisons au cœur de la Haute-Savoie. Elle séduit par ses plateaux nordiques, ses panoramas préservés et son terroir d’exception — notamment le vin d’Ayze, unique cru AOC issu du cépage Gringet. Authenticité, nature et savoir-faire se vivent ici en toute simplicité.
Le vignoble d'Ayze
Le cépage Gringet, rare et mystérieux, façonne l’identité du vignoble d’Ayze. Son origine demeure incertaine : certains le rattachent aux évêques revenus de Chypre au XIVᵉ siècle, d’autres aux Templiers installés à Genève. De ce cépage naissent deux vins : un mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, aux arômes de violette, pêche blanche, jasmin et citron ; et un vin tranquille, marqué par des notes de fleurs blanches et d’amande. Frais et élégant, le vin d’Ayze se déguste idéalement à l’apéritif ou au dessert.
Dès la fin du 19ème siècle, le vin d’Ayze est mis en bouteille pour se consommer en vin mousseux, il a a été récompensé de plusieurs médailles aux expositions de la Roche en 1889, Annecy en 1892 et Lyon en 1894… Un Syndicat des Vins d’Ayze se constitue en 1951 et va se battre pour obtenir en 1971 le VDQS (vin délimité de qualité supérieur) deux en plus tard, le vin d’Ayze est classé en AOC (appellation d’origine contrôlé) Vin de Savoie Cru Ayze. Les vignerons vont tirer vers le haut la qualité, en passant par le dégorgement et des techniques plus élaborées dans la conception même du vin. Aujourd’hui quelques vignerons développent ce cépage en biodynamie.
Office de Tourisme
de Faucigny-Glières
L’Office de Tourisme Faucigny-Glières vous accompagne dans la découverte d’un territoire authentique entre vallées, plateaux et vignobles. Il met en lumière les sites emblématiques, les activités nature et les savoir-faire locaux, dont le prestigieux vignoble d’Ayze. Une équipe passionnée vous guide pour vivre pleinement l’expérience Faucigny-Glières.